Пикша – простая и незамысловатая, на первый взгляд, северная рыба из семейства тресковых, обитает исключительно в полносольных морях. Идеальна для диетического питания, богата протеинами, полиненасыщенными жирными кислотами из класса омега-3 (альфа-линоленовая и эйкозапентаеновая), витаминами группы В, А и D, селеном. Содержит калий, бром, железо, цинк, йод, фтор, пиридоксин, натрий. Белое нежное мясо пикши отличается тонким нейтральым вкусом, поэтому она прекрасно сочетается с различными пикантными соусами, специями и овощами. Пикша сохраняет полезные свойства и упругость во время любого способа кулинарной обработки. Пикшу готовят на гриле, запекают, коптят, солят, жарят, филе добавляют в салаты, запеканки. Из пикши делают паштеты и котлеты. Калорийность в 100 г: 75 ккал, 310 кДж. Пищевая ценность: жиры 0,5 г, белки 17 г.
Смотрите также
Ваш заказ
Нажимая кнопку "оформить заказ", вы соглашаетесь на обработку персональных данных и с политикой конфиденциальности.